Pasta "Farfalle" con verduras y salsa pesto
Esta pasta es un plato muy sabroso, saciante y autosuficiente, ideal para quienes están en ayunas. La pasta Farfalle es rica en fibra y carbohidratos, el brócoli contiene una cantidad significativa de proteínas, lo que hace que el repollo sea un excelente sustituto de la carne, lo cual es importante para los vegetarianos. Las alcachofas tienen una composición equilibrada y rica en nutrientes.
Ingredientes
Porciones 1–2- Pasta farfale - 80 g
- alcachofas marinadas - 35 g
- repollo brócoli - 45 g
- tomates cherry - 35 g
- calabacín - 20 g
- ajo - 5 g
- pimiento picante - 2 g
- espinacas - 5 g
- pesto - 30 años
- aceite de oliva - 30 g
- caldo de verduras - 50ml
Cocinando
Paso 1
Hervir los floretes de brócoli durante 1 minuto y enfriar en agua con hielo. Blanquear los tomates en agua caliente y quitarles la piel. Cortar los calabacines en tiras.
Paso 2
Hornee las verduras preparadas en el horno, después de rociarlas con aceite, durante 3 minutos.
Paso 3
En una sartén a fuego medio, saltee el ajo y el chile finamente picados en aceite de oliva durante 10 segundos, luego vierta el caldo.
Paso 4
Hervir la pasta, agregar a la salsa y poner el pesto. Mezclar todo y ponerlo en un plato, poner encima las verduras al horno.