Panna Cotta mit Reismilch und Chiasamen
Ein traditionelles Dessert ohne Kuhmilch und Sahne.
Zutaten
Portionen 4- Reismilch - 650 g
- Vanillestange - 1 Stck.
- Agavennektar - 60 g
- Chiasamen - 50 g
- Erdbeeren - 4 Stk
- Erdbeersaft - 50 ml
- Blattgelatine - 15 g oder für eine magere Version müssen Sie Agar-Agar verwenden
Kochen
Schritt 1
Gelatine für die auf der Packung angegebene Zeit in Wasser (30-40 ml) quellen lassen.
Schritt 2
Vanillestange und Agavendicksaft zur Reismilch geben. Mischen. 10 Minuten einwirken lassen. Ziehe den Zauberstab heraus. 1-2 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen und dann Gelatine hinzufügen, umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Schritt 3
Gießen Sie die Milchmischung in eine Glasform in Form eines Glases, lassen Sie sie abkühlen und kühlen Sie sie etwa 4 Stunden lang, bis sie vollständig fest geworden ist. Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit einer Mischung aus Erdbeersaft und Gelatine übergießen. Auf die bereits gefrorene Panna Cotta geben, erneut mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest geworden ist.
Schritt 4
Chiasamen separat mit Wasser gießen und 20 Minuten einwirken lassen, damit die Samen quellen. Vor dem Servieren mit Chiasamen und einer halben frischen Erdbeere toppen.