Pfannkuchen "Drei Käsesorten" von Viktor Apasiev
Zutaten
Portionen 6 Artikel- 1 Liter Milch
- 5 Eier
- 6 g Salz
- 30 Gramm Zucker
- 400 g Mehl
- 40 g Pflanzenöl
- Pflanzenöl zum Braten
- 50 g Gorgonzola
- 100 g Pizza-Mozzarella
- 100 g Cheddar
- 1 Ei
- 10 g Olivenöl
- 40 Gramm Butter
- 1 g trockener Knoblauch
- 1 g frischer Thymian
Kochen
Schritt 1
Pfannkuchen zubereiten. Eier mit Zucker und Salz schlagen, Milch und Pflanzenöl hinzufügen: mischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, gut mischen. Eine Bratpfanne erhitzen, leicht mit Frittieröl einfetten und Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Das Ei mit der geschmolzenen Butter schaumig schlagen. Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zugeben. Mischen Sie alle zuvor geriebenen Käsesorten und fügen Sie die Eimischung hinzu. Fügen Sie etwas getrockneten Knoblauch und frischen Thymian hinzu. Pfannkuchen mit dieser Füllung mit 50 g Füllung pro Pfannkuchen füllen.
Schritt 3
Als nächstes jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten und im Ofen goldbraun backen.