Panqueques "Tres quesos" de Viktor Apasiev
Ingredientes
Porciones 6 artículos- 1 litro de leche
- 5 huevos
- 6 g de sal
- 30 g de azúcar
- 400 g de harina
- 40 g de aceite vegetal
- Aceite vegetal para freír
- 50 g de gorgonzola
- 100 g pizza mozzarella
- 100 g de queso cheddar
- 1 huevo
- 10 g de aceite de oliva
- 40 g de mantequilla
- 1 g de ajo seco
- 1 g de tomillo fresco
Cocinando
Paso 1
Prepara panqueques. Batir los huevos con azúcar y sal, agregar leche y aceite vegetal: mezclar. Agregue la harina tamizada, mezcle bien. Caliente una sartén, engrase ligeramente con aceite para freír y hornee los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 2
Prepara el relleno. Batir el huevo hasta que quede esponjoso con la mantequilla derretida. Añadir sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Mezcla todos los quesos, previamente rallados, y agrégales la mezcla de huevo. Agregue un poco de ajo seco y tomillo fresco. Rellenar las tortitas con este relleno a razón de 50 g de relleno en cada tortita.
Paso 3
Luego, engrase cada panqueque con mantequilla y hornee en el horno hasta que estén dorados.