Frittelle "Tre formaggi" di Viktor Aasiev
ingredienti
Porzioni 6 articoli- 1 litro di latte
- 5 uova
- 6 g di sale
- 30 g di zucchero
- 400 g di farina
- 40 g di olio vegetale
- Olio vegetale per friggere
- 50 g di gorgonzola
- 100 g di mozzarella per pizza
- 100 g cheddar
- 1 uovo
- 10 g di olio d'oliva
- 40 g di burro
- 1 g di aglio secco
- 1 g di timo fresco
cucinando
Passo 1
Prepara le frittelle. Sbattere le uova con zucchero e sale, aggiungere latte e olio vegetale: mescolare. Aggiungere la farina setacciata, mescolare bene. Scaldare una padella, ungere leggermente con olio per friggere e cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
Passo 2
Preparare il ripieno. Sbattere l'uovo fino a renderlo spumoso con il burro fuso. Aggiungere sale, pepe e un po' di olio d'oliva. Amalgamare tutti i formaggi, precedentemente grattugiati, e aggiungervi il composto di uova. Aggiungere un po' di aglio secco e timo fresco. Farcire le frittelle con questo ripieno al ritmo di 50 g di ripieno in ciascuna frittella.
Passaggio 3
Quindi, ungete ogni pancake con il burro e cuocete in forno fino a doratura.