Okroschka mit Kwas
Einer der Hauptbestandteile von Okroshka ist die Fleischkomponente. Um kalte Suppe zuzubereiten, können Sie Würste und Würste verwenden. Verweigern Sie sich jedoch nicht das Vergnügen, Okroschka mit gekochtem Schweinefleisch zu probieren, das dem Gericht einen einzigartigen würzigen Geschmack und Aroma verleiht.
Zutaten
- 250 g gekochtes Schweinefleisch
- 3 Kartoffeln
- 2-3 kleine Gurken
- 6-8 Radieschen
- 3 hartgekochte Eier
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 großer Bund Petersilie
- 1. l. Tafelmeerrettich oder nach Geschmack
- 2 EL. l. Sauerrahm
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Kwas "Familiengeheimnis. Okroshochny mit Meerrettich"
Kochen
Schritt 1
Gekochtes Schweinefleisch, Kartoffeln, Gurken, Radieschen und Eier in Würfel mit einer Seitenlänge von 5 mm schneiden. Frühlingszwiebel und Petersilie fein hacken. Aufsehen.
Schritt 2
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Protein in Würfel schneiden und zu der vorbereiteten Mischung geben.
Schritt 3
Eigelb mit Sauerrahm pürieren, Meerrettich zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kwas nach und nach einrühren.
Schritt 4
Gemüse-Fleisch-Mischung auf Tellern anrichten, Kwas darüber gießen und sofort servieren.