Haferflocken mit Schwarzbrot
Roggenkrusten verleihen einem einfachen Haferflockengelee einen einzigartigen Geschmack.
Zutaten
Portionen 2–3- 300 g Haferflocken
- 500 ml warmes abgekochtes Wasser
- 30 g schwarze Roggenbrotkrusten
- Salz nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Haferflocken mit warmem Wasser aufgießen, gehackte Schwarzbrotkrusten dazugeben und 2 Tage an einem warmen Ort stehen lassen.
Schritt 2
Haferflocken-Brotmasse sollte nicht viel gären, sie muss regelmäßig umgerührt werden. Der Indikator für die Bereitschaft ist eine leichte Säure.
Schritt 3
Das Gelee abseihen, das Fruchtfleisch trennen. Flüssigkeit abgießen und leicht salzen. Anzünden. Zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.