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Haferflocken mit Schwarzbrot

Roggenkrusten verleihen einem einfachen Haferflockengelee einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten

Portionen 2–3
  • 300 g Haferflocken
  • 500 ml warmes abgekochtes Wasser
  • 30 g schwarze Roggenbrotkrusten
  • Salz nach Geschmack

Kochen

Schritt 1

Haferflocken mit warmem Wasser aufgießen, gehackte Schwarzbrotkrusten dazugeben und 2 Tage an einem warmen Ort stehen lassen.

Schritt 2

Haferflocken-Brotmasse sollte nicht viel gären, sie muss regelmäßig umgerührt werden. Der Indikator für die Bereitschaft ist eine leichte Säure.

Schritt 3

Das Gelee abseihen, das Fruchtfleisch trennen. Flüssigkeit abgießen und leicht salzen. Anzünden. Zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

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