Farina d'avena con pane nero
Le croste di segale conferiscono a una semplice gelatina di avena un sapore unico.
ingredienti
Porzioni 2–3- 300 g di farina d'avena
- 500 ml di acqua calda bollita
- 30 g di croste di pane nero di segale
- sale qb
cucinando
Passo 1
Versare la farina d'avena con acqua tiepida, aggiungere le croste di pane nero tritate e lasciare in un luogo caldo per 2 giorni.
Passo 2
La massa di pane d'avena non dovrebbe fermentare molto, deve essere mescolata regolarmente. L'indicatore di prontezza è una leggera acidità.
Passaggio 3
Filtrare la gelatina, separare la polpa. Scolare il liquido e salare leggermente. Dare fuoco. Portare a bollore e, mescolando, far bollire per 5 minuti.