Äpfel, Nudeln, Eier, Karotte, Backen

Nudelauflauf mit Karotten und Äpfeln

Zutaten

Portionen 8 Portionen
  • Ei - 5 Stk.
  • 3 große Karotten
  • Zucker - 3 EL.
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl - 4 EL.
  • Zitronensaft
  • 500 g eibreite Nudeln
  • 0,5 TL Zimt
  • 3 große süße Äpfel
  • 0,5 TL gemahlener Ingwer

Kochen

Schritt 1

Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten. In ein Sieb abgiessen, kalt abspülen, trocknen lassen, in eine grosse Schüssel umfüllen.

Schritt 2

Möhren schälen, auf einer groben Reibe reiben. Äpfel und Kerngehäuse schälen, ebenfalls auf einer groben Reibe reiben, mit Zitronensaft beträufeln. Nudeln, Karotten und Äpfel mischen, 3 EL hinzufügen. l. Öle, Zucker, Salz und Gewürze. Eier schlagen und zur Mischung geben.

Schritt 3

Eine geeignete Auflaufform mit Butter einfetten. Geben Sie die resultierende Mischung in die Form und gießen Sie das restliche Öl ein. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Heiß servieren, direkt aus der Dose.

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