Nicoise mit Thunfisch und Artischocken
Zutaten
Portionen 1- Mayonnaise - 15 g
- Hühnerei - 0,5 Stk.
- Sardellen in Dosen - 2 g
- Worcester - 1 g
- tabasco - 0,5 g
- Thunfisch in Dosen - 15 g
- Rucola - 15 g
- Mais - 15 g
- Lolo Rosso - 10 g
- Kirschtomate - 30 g
- Taja-Oliven - 10 g
- Wachtelei - 2 Stk.
- marinierte Artischocken - 30 g
- frischer Thunfisch - 100 g
- Vitello-Sauce - 20 g
- Olivenöl - 15 g
Kochen
Schritt 1
Für Vitello-Sauce: Mayonnaise, Ei, Sardellen, Thunfisch, Worcestershire und Tabasco mit einem Mixer glatt schlagen.
Schritt 2
Den Thunfisch vorbraten und die Eier kochen. Vitello-Sauce auf einen Teller gießen, gemischte Salatblätter und Blattgemüse, gebratenen Thunfisch und marinierte Artischocken darauf verteilen. Mit Kirschtomaten, Oliven und Wachteleiern garnieren.