Niçoise con tonno e carciofi
ingredienti
Porzioni 1- maionese - 15 g
- uovo di gallina - 0,5 pezzi
- acciughe in scatola - 2 g
- Worcester - 1 g
- tabasco - 0,5 g
- tonno in scatola - 15 g
- rucola - 15 g
- mais - 15 g
- lolo rosso - 10 g
- pomodoro ciliegino - 30 g
- Olive Taja - 10 g
- uovo di quaglia - 2 pz.
- carciofi marinati - 30 g
- tonno fresco - 100 g
- salsa di vitello - 20 g
- olio d'oliva - 15 g
cucinando
Passo 1
Per la salsa di vitello: sbattere la maionese, l'uovo, le acciughe, il tonno, il Worcestershire e il tabasco con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Passo 2
Prefriggere il tonno e far bollire le uova. Versare la salsa di vitello su un piatto, guarnire con foglie e verdure miste di lattuga, tonno fritto e carciofi marinati. Guarnire con pomodorini, olive e uova di quaglia.