Nelma-Tartar mit Sanddorn
Eine elegante Vorspeise aus Nelma und Sanddorn mit Croutons ist an jedem Tag gut, besonders an unserem traditionellen „Fisch“-Donnerstag. Wenn Sie Nelma nicht gefunden haben, ersetzen Sie es durch Lachs, aber kochen Sie diese Vorspeise unbedingt.
Zutaten
Portionen 1- Nelma - 200 g
- Sibulet Zwiebel - 5 g
- Koriander - 5 g
- Sojasauce - 20 g
- geklebt - 50 Jahre
- Salz - 1 g
- frische Gurken - 50 g
- Sesamöl - 2 g
- Zitronensaft - 5 g
- Olivenöl - 2 g
Kochen
Schritt 1
Nelma und Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Koriander fein hacken. Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Sanddornsaft auspressen, ein paar Beeren zur Dekoration stehen lassen.
Schritt 3
Weißen Lachs, Zwiebel, Koriander und Gurken mit Sojasauce, Sanddornsaft, Zitronensaft, Olivenöl und Sesamöl mischen. Mit Salz abschmecken und mit Kräutern garnieren.
Schritt 4
Mit Croutons oder beliebigem Brot servieren.