Tartare de Nelma à l'argousier
Un apéritif élégant de nelma et d'argousier avec des croûtons est bon n'importe quel jour, en particulier sur notre traditionnel "poisson" jeudi. Si vous n'avez pas trouvé de nelma, remplacez-le par du saumon, mais assurez-vous de faire cuire cet apéritif.
Ingrédients
Portions 1- nelma - 200 g
- oignon sibulet - 5 g
- coriandre - 5 g
- sauce soja - 20 g
- collé - 50 ans
- sel - 1g
- concombres frais - 50 g
- huile de sésame - 2 g
- jus de citron - 5 g
- huile d'olive - 2 g
Cuisine
Étape 1
Couper le nelma et le concombre en petits cubes. Hacher finement la coriandre. Hacher finement l'oignon.
Étape 2
Pressez le jus d'argousier, laissez quelques baies pour la décoration.
Étape 3
Mélanger le saumon blanc, l'oignon, la coriandre et les concombres avec la sauce soya, le jus d'argousier, le jus de citron, l'huile d'olive et l'huile de sésame. Saler au goût et garnir d'herbes.
Étape 4
Servir avec des croûtons de n'importe quel pain.