Tartare di Nelma con olivello spinoso
Un elegante antipasto di nelma e olivello spinoso con crostini di pane è buono in ogni giorno, soprattutto nel nostro tradizionale giovedì "di pesce". Se non hai trovato nelma, sostituiscilo con il salmone, ma assicurati di cucinare questo antipasto.
Ingredienti
Porzioni 1- nelma - 200 g
- cipolla sibullet - 5 g
- coriandolo - 5 g
- salsa di soia - 20 g
- incollato - 50 anni
- sale - 1 g
- cetrioli freschi - 50 g
- olio di sesamo - 2 g
- succo di limone - 5 g
- olio d'oliva - 2 g
Cucina
Passo 1
Tagliare nelma e cetriolo a cubetti. Tritare finemente il coriandolo. Tritare finemente la cipolla.
Passo 2
Spremere il succo di olivello spinoso, lasciare alcune bacche per la decorazione.
Passaggio 3
Mescolare salmone bianco, cipolla, coriandolo e cetrioli con salsa di soia, succo di olivello spinoso, succo di limone, olio d'oliva e olio di sesamo. Salare a piacere e guarnire con erbe aromatiche.
Passaggio 4
Servire con crostini di pane qualsiasi.
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