Panierte Champignons mit Reisnudeln und Frise-Salat

Zutaten

• 50 ml Sahne 33%
• 1 Maiskolbensalat frise
• Knoblauch - 1 Nelke
• schwarze Pfefferkörner
• Lorbeerblatt
• 50 ml Olivenmayonnaise
• 8 kleine Pilze
• Mehl - 50 g
• Salz
• 1 Teelöffel Sojasauce
• Semmelbrösel
• 100 ml Pflanzenöl
• eine Prise Chilipulver
• Zwiebel - 1 Zwiebel
• 2 Nelken
• 100 g Reisnudeln

Kochen

Schritt 1

Mehl auf ein Schneidebrett oder eine flache Schüssel sieben. Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden; jeden Teller in Mehl wälzen.

Schritt 2

Cracker in eine tiefe Schüssel geben. Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken im Mörser fein mahlen, zu den Semmelbröseln geben. Pilze in eine Schüssel mit Semmelbröseln geben; Mischen Sie den Inhalt der Schüssel so, dass die Pilze von allen Seiten dicht mit Paniermehl bedeckt sind.

Schritt 3

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Champignons 2 Minuten anbraten. von jeder Seite. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 4

Wasser kochen, salzen. Die Reisfadennudeln in kochendes Wasser tauchen, 4 Minuten garen, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser übergießen.

Schritt 5

Salat in Blätter zerteilen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Grob hacken und in eine Salatschüssel geben. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Zwiebel und Fadennudeln zum Salat geben.

Schritt 6

Knoblauch schälen, zerdrücken, mit Chilipulver, Sojasauce, Sahne und Mayonnaise mischen. Den Salat mit der Mischung füllen. Nach Geschmack salzen und umrühren. Gebratene Champignons darauf legen.