Champiñones en pan rallado con fideos de arroz y ensalada Frise

Ingredientes

• 50ml crema 33%
• 1 frise de ensalada de mazorca
• ajo - 1 diente
• granos de pimienta negra
• hoja de laurel
• 50 ml de mayonesa de aceitunas
• 8 champiñones pequeños
• harina - 50 g
• sal
• 1 cucharadita salsa de soja
• migas de pan
• 100 ml de aceite vegetal
• una pizca de chile en polvo
• cebolla - 1 cebolla
• 2 clavos
• 100 g de fideos de arroz

Cocinando

Paso 1

Tamizar la harina en una tabla de cortar o en un plato plano. Champiñones limpios, lavados y cortados en rodajas finas; Pasa cada plato por harina.

Paso 2

Vierta las galletas en un recipiente hondo. La hoja de laurel, la pimienta negra, los clavos se muelen finamente en un mortero, se agregan al pan rallado. Champiñones puestos en un bol con pan rallado; mezcle el contenido del tazón para que los champiñones estén densamente cubiertos con pan rallado por todos lados.

Paso 3

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Saltee los champiñones durante 2 minutos. de cada lado. Coloque sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

Paso 4

Hervir agua, sal. Sumerja los fideos de arroz en agua hirviendo, cocine por 4 minutos, luego escurra en un colador y vierta con agua fría.

Paso 5

Separe la lechuga en hojas, lave y seque con toallas de papel. Picar en trozos grandes y colocar en una ensaladera. Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos. Agregue la cebolla y los fideos a la ensalada.

Paso 6

Pelar los ajos, triturar, mezclar con el chile en polvo, la salsa de soja, la nata y la mayonesa. Rellena la ensalada con la mezcla. Sal al gusto y revolver. Coloque los champiñones fritos encima.