Muksun-Koteletts
Schleimkoteletts sind schnell und einfach zubereitet, für ihre Zubereitung benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten. Nur Felchen, nur ein Fleischwolf und nur eine Bratpfanne!
Zutaten
Portionen 8-10- 200 g Weißbrot ohne Kruste
- 100ml Milch
- 1 kg Filet-Muksun
- 300g Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 10 g Salz
- 10 g gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Ei
- Mehl zum Panieren
- Pflanzenfett
Kochen
Schritt 1
Brot 15-20 Minuten in Milch einweichen. Leicht ausdrücken, zusammen mit Fischfilet, Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 2
Gehackter Pfeffer, Salz, das Ei hinzufügen, glatt schlagen. Gründlich umrühren. Zu großen Bratlingen formen (2/3 der Handfläche und 3-4 cm hoch), leicht in Mehl wälzen.
Schritt 3
In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten je 2 Minuten knusprig braten. von jeder Seite. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie, bis sie vollständig gekocht ist. Warm servieren.