Escalopes Muksun
Les escalopes de mucus sont préparées rapidement et simplement, pour leur préparation, vous n'avez pas besoin de compétences particulières. Que du poisson blanc, qu'un hachoir à viande et qu'une poêle à frire !
Ingrédients
Portions 8-10- 200 g de pain blanc sans croûte
- 100 ml de lait
- 1 kg de filet de muksun
- 300 g d'oignon
- 1-2 gousses d'ail
- 10 g de sel
- 10 g de poivre noir moulu
- 1 oeuf
- farine pour paner
- huile végétale
Cuisine
Étape 1
Faire tremper le pain dans le lait pendant 15 à 20 minutes. Presser légèrement, passer dans un hachoir à viande avec le filet de poisson, l'oignon et l'ail.
Étape 2
Poivre haché, saler, ajouter l'œuf battu jusqu'à consistance lisse. Bien remuer. Façonner de grosses galettes (2/3 de la paume de la main et 3-4 cm de haut), les rouler légèrement dans la farine.
Étape 3
Faire frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés, 2 minutes chacun. de chaque côté. Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et faire frire jusqu'à cuisson complète. Servir chaud.