Fleischbällchen in würziger Tomatensauce
Fleischbällchen sind ein sehr praktisches Essen! Erstens gibt es unzählige Variationen von Saucen und zweitens sind Frikadellen praktisch. Und drittens ist es unglaublich lecker!
Zutaten
Portionen 6- Zwiebel - 1 Stck.
- Worcestershire-Sauce - 1 EL. l.
- Fleischbrühe - 400 ml (kann durch Wasser ersetzt werden)
- Maisstärke - 2 EL. l.
- Ketchup - 2 EL. l.
- Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack
- Hackfleisch - 1 kg
- Ei - 1 Stck.
- Ketchup - 1 EL. l.
- Semmelbrösel - 3 EL. l.
- Worcestershire-Sauce - 1 EL. l.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Frikadellen kochen. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten. Zum Hackfleisch geben: Röstzwiebel, Ei, Ketchup, Semmelbrösel, Soße, Salz und Pfeffer. Wir mischen alles gründlich.
Schritt 2
Aus Hackfleisch formen wir kleine Frikadellen. Wir bedecken das Backblech mit Backpapier und legen die Fleischbällchen in einer Schicht aus. Wir schicken es in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen bis es weich ist, etwa 25 Minuten.
Schritt 3
Während die Frikadellen backen, die Sauce zubereiten. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Wok erhitzen. Die Zwiebel fein hacken und 5 Minuten goldbraun braten. Ketchup und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Schritt 4
Stärke zu kalter Brühe oder Wasser hinzufügen und gut mischen. Die Hitze unter der Pfanne auf mittlere Stufe herunterschalten. Die Stärkemischung in eine Bratpfanne (Wok) geben und mit einem Schneebesen gründlich durchmischen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, kochen, bis die Sauce andickt.
Schritt 5
Wir geben die fertigen Fleischbällchen mit Sauce in eine Pfanne (Wok) und erhitzen sie etwa 5 Minuten lang. Heiß servieren.