Matcha-Grüntee-Eis
Gönnen Sie sich in diesem heißen Sommer hausgemachtes Grüntee-Eis! Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack wird Eis zu einer Delikatesse für Sie und eine Überraschung für Ihre Gäste!
Zutaten
Portionen 4- Eigelb 4 Stk.
- Milch 100 ml
- Zucker 130 gr
- Vanilleextrakt 1-2 g
- Sahne 33-35% 300 ml
- Grüner Tee Matcha 10 g
- Pistazien 100gr
Kochen
Schritt 1
Eigelb mit Zucker schlagen, bis eine weiße Masse entsteht. Die Milch erhitzen, ohne zu kochen, und in einem dünnen Strahl zu den Eigelben gießen.
Schritt 2
Vanille hinzufügen, im Wasserbad 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, grünen Tee hinzufügen und kochen, bis er eingedickt ist.
Schritt 3
Die resultierende Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, durch ein feines Sieb passieren, Sahne hinzufügen und einfrieren. Sie können in einer Eismaschine nach dem Standardschema einfrieren. Alternativ die Mischung in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Alle 30 Minuten mit einem Schneebesen schlagen. bis zur vollständigen Aushärtung. Mit gehackten Pistazien servieren (optional).