Fisch, Salaka, Frühstück, Eingelegter Hering, Fisch-Snacks

Marinierter Hering mit Gurken und hausgemachtem Hüttenkäse

Zutaten

Portionen 4
  • 1 kg frischer Hering
  • 200 g hausgemachter Hüttenkäse
  • 3 eingelegte Gurken
  • 400 ml Sonnenblumenöl
  • 150 g Dill
  • Salz
  • 100 ml Weißweinessig
  • 250g Zwiebel
  • 100 g Zucker
  • 80–100 g Salz
  • 10 g Piment
  • Dillstiele

Kochen

Schritt 1

Für die Marinade alle Zutaten mit 1 Liter Trinkwasser verrühren. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Kühlen Sie vollständig ab. Gießen Sie den ausgenommenen Hering und lassen Sie ihn 48 Stunden ziehen.

Schritt 2

Für Dillöl in einem Mixer Sonnenblumenöl und Dill zusammen mahlen. Bis zur Verwendung stehen lassen.

Schritt 3

Marinierten Hering, Hüttenkäse und dünn geschnittene Gurken auf Tellern anrichten. Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Tranchiermesser kleine Kugeln daraus schneiden. Das Öl abseihen und das Gericht dekorieren. Aufschlag.

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