Marinierter Hering mit Gurken und hausgemachtem Hüttenkäse
Zutaten
Portionen 4- 1 kg frischer Hering
- 200 g hausgemachter Hüttenkäse
- 3 eingelegte Gurken
- 400 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Dill
- Salz
- 100 ml Weißweinessig
- 250g Zwiebel
- 100 g Zucker
- 80–100 g Salz
- 10 g Piment
- Dillstiele
Kochen
Schritt 1
Für die Marinade alle Zutaten mit 1 Liter Trinkwasser verrühren. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Kühlen Sie vollständig ab. Gießen Sie den ausgenommenen Hering und lassen Sie ihn 48 Stunden ziehen.
Schritt 2
Für Dillöl in einem Mixer Sonnenblumenöl und Dill zusammen mahlen. Bis zur Verwendung stehen lassen.
Schritt 3
Marinierten Hering, Hüttenkäse und dünn geschnittene Gurken auf Tellern anrichten. Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Tranchiermesser kleine Kugeln daraus schneiden. Das Öl abseihen und das Gericht dekorieren. Aufschlag.