Pesce, Salaka, Prima colazione, Aringa sottaceto, Snack di pesce

Aringhe marinate con cetrioli e ricotta fatta in casa

ingredienti

Porzioni 4
  • 1 kg di aringhe fresche
  • 200 g di ricotta fatta in casa
  • 3 cetrioli sottaceto
  • 400 ml di olio di semi di girasole
  • 150 g di aneto
  • sale
  • 100 ml di aceto di vino bianco
  • 250 grammi di cipolla
  • 100 grammi di zucchero
  • 80-100 g di sale
  • 10 g di pimento
  • gambi di aneto

cucinando

Passo 1

Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti con 1 litro di acqua potabile. Portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Raffreddare completamente. Versare l'aringa sventrata e lasciare per 48 ore.

Passo 2

Per l'olio di aneto in un frullatore, macina insieme l'olio di semi di girasole e l'aneto. Lasciare fino all'uso.

Passaggio 3

Disporre sui piatti le aringhe marinate, la ricotta e i cetrioli tagliati a fettine sottili. Se lo desideri, puoi tagliarne delle palline con un coltello da intaglio. Filtrare l'olio e decorare il piatto. Servire.

Gallery