Poisson, Salaka, Déjeuner, Hareng mariné, Collations de poisson

Hareng mariné aux concombres et fromage cottage maison

Ingrédients

Portions 4
  • 1 kg de hareng frais
  • 200 g de fromage blanc maison
  • 3 concombres marinés
  • 400 ml d'huile de tournesol
  • 150 g d'aneth
  • sel
  • 100 ml de vinaigre de vin blanc
  • 250 g d'oignon
  • 100 g de sucre
  • 80–100 g de sel
  • 10 g de piment
  • tiges d'aneth

Cuisine

Étape 1

Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients avec 1 litre d'eau potable. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Refroidir complètement. Verser le hareng éviscéré et laisser reposer 48 heures.

Étape 2

Pour l'huile d'aneth dans un mélangeur, broyer l'huile de tournesol et l'aneth ensemble. Laisser jusqu'à utilisation.

Étape 3

Disposez le hareng mariné, le fromage blanc et les concombres émincés sur des assiettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez en découper de petites boules avec un couteau à découper. Filtrer l'huile et décorer le plat. Servez.

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