Makkaroni mit Käse
Zutaten
Portionen 6- Nudeln 500gr
- Butter 1/4 EL.
- Mehl 1/4 EL.
- roter gemahlener Pfeffer 1/4 TL.
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1/8 TL.
- Milch 2 EL.
- Muskat 1 Prise
- 1 Std wechseln. l.
- Käse 4 EL.
Kochen
Schritt 1
Nudeln in kochendem Salzwasser kochen.
Schritt 2
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es anfängt zu schäumen, Mehl hinzufügen. Nach 3 Minuten Pfeffer hinzufügen. Eine Minute rühren. Gießen Sie dann ein Glas Milch hinein und schlagen Sie es glatt. Restliche Milch dazugiessen, nochmals schlagen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 3
Muskatnuss und Salz zu der Mischung geben. Häufig umrühren. Schalten Sie das Gas aus und fügen Sie zwei Drittel des Käses hinzu. Gut mischen.
Schritt 4
Nudeln mit Käsesauce in einen Topf geben und umrühren.
Schritt 5
Eine Form einfetten und mit Käsenudeln füllen. Den restlichen Käse darüber streuen und für 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.