Lyulya-Kebab auf dem Grill

Zutaten

• 1 kg fettes Lamm (wenn das Lamm mager ist, fügen Sie Schwanzfett oder Rindernierenfett hinzu)
• Knoblauch - 4 Nelken
• mittelgroße Zwiebel
• Koriander
• heiße Paprika

Kochen

Schritt 1

Fleisch, Zwiebel, Knoblauch und Koriander durch einen Fleischwolf geben. Schlagen Sie das Hackfleisch sehr vorsichtig auf dem Tisch. Sie sollten mit Ihren Händen fühlen, dass das Fleisch ziemlich klebrig geworden ist und nicht auseinanderfällt. Dann die Füllung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend das Hackfleisch mit 15 cm langen Würstchen (à 50 g) auf einen Spieß stecken und den Spieß beim Auffädeln flach halten. 10 min auf dem Grill grillen. oder im vorgeheizten Grill für 20 Minuten. - In beiden Fällen muss der Spieß 1 Mal gewendet werden. Lula Kebab wird normalerweise auf dünnem Fladenbrot serviert.