„Linzer Plätzchen“ für Verliebte
Zutaten
- Mehl - 450 g
- Backpulver - 2 TL
- gemahlener Zimt - 1 TL
- Butter - 340 g
- Zucker - 300 g
- Eier - 3 Stk.
- Haselnüsse - 170 g
- Puderzucker zum Bestreuen
- Himbeermarmelade - 200 g
Kochen
Schritt 1
Kalte Butter mit Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie jedes Mal, bis sie glatt sind.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver und Zimt sieben. Mehl und gemahlene Nüsse zur Buttermischung geben, einen ziemlich dicken, aber dennoch pastösen Teig kneten. Übertreiben Sie es nicht mit dem Mehl! Wir wickeln den fertigen Teig in eine Folie und schicken ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, Sie können über Nacht.
Schritt 3
Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen. Rollen Sie nicht zu dünn. Wir schneiden 60 Kreise mit Formen aus, in der Hälfte davon müssen Sie ein Loch in die Mitte bohren.
Schritt 4
Bei 190 Grad etwa 12 Minuten backen. Die Ränder der Kekse sollten gebräunt sein. Wir kühlen die fertigen Kekse auf einem Kuchengitter ab, kleben sie paarweise mit Marmelade und bestreuen sie mit Puderzucker.