Leicht gesalzener Lachs mit Gurke
Zutaten
Portionen 1- frischer Lachs - 200 g
- Gurke - 70 g
- Schlagsahne - 50 g
- Dosenmeerrettich - 30 g
- hiyashe wakame Algen - 5 g
- Olivenöl - nach Geschmack
- Limettensaft - nach Geschmack
- grobes Meersalz - nach Geschmack
- Salat - nach Geschmack
- schwarzer Sesam - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Den Lachs schneiden, von allen Seiten mit grobem Meersalz bedecken und 4 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2
Salz vom Lachs entfernen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lachs und Gurke in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Sahne mit Meerrettich verrühren
Schritt 4
Lachs und Gurke auf einem Teller anrichten. Die Soße in die Mitte geben. Mit Salat, Sesam und Algen garnieren. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.