Salmón ligeramente salado con pepino
Ingredientes
Porciones 1- salmón fresco - 200 g
- pepino - 70 g
- crema batida - 50 g
- rábano picante enlatado - 30 g
- alga hiyashe wakame - 5 g
- aceite de oliva - al gusto
- jugo de lima - al gusto
- sal marina gruesa - al gusto
- lechuga - al gusto
- sésamo negro - al gusto
Cocinando
Paso 1
Cortar el salmón, cubrir con sal marina gruesa por todos lados y dejar actuar durante 4 horas.
Paso 2
Retire la sal del salmón. Llevar al refrigerador por 2 horas. Cortar el salmón y el pepino en rodajas.
Paso 3
Mezcle la crema con rábano picante
Paso 4
Disponer el salmón y el pepino en un plato. Poner la salsa en el centro. Decorar con lechuga, semillas de sésamo y algas. Rocíe con aceite de oliva y jugo de lima.