Linsensuppe mit Spinat
Zutaten
Portionen 4- Karotte-1 Stck.
- 1 x Zwiebel
- Knoblauch-2 Nelken
- Olivenöl-3 EL
- Ingwer, so groß wie ein Daumen
- Chilischote-1/2 Stk.
- Kirschtomaten-10 Stk.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Hühnerwürfel-2 Stk.
- Rote Linsen-300 g
- Spinat
- Sauerrahm oder Joghurt zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Möhren und Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Ein Stück Ingwer schälen und fein hacken.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie Olivenöl hinzu, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und mischen Sie. Bei leicht geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garen. Zum Schluss den gehackten Ingwer und die rote Chili hinzufügen.
Schritt 5
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 6
Brühwürfel in einen Topf geben, 1,8 Liter Wasser hinzufügen, gedünstetes Gemüse, Tomaten hinzufügen.
Schritt 7
Gewaschene Linsen zugeben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Linsen weich sind. Zum Schluss Spinat dazugeben und nach 30 Sekunden vom Herd nehmen. Mit Joghurt oder Sauerrahm servieren.