Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis
Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile: Es ist einfach zuzubereiten, sättigend, preiswert und natürlich köstlich. Und faule Kohlrouladen können der jüngeren Generation die Liebe zu Gemüse und Fleisch vermitteln (leider bevorzugen Kinder diese Produkte oft nicht in ihrer reinen Form). Im Allgemeinen werden Mütter das Rezept zu schätzen wissen! Übrigens, wenn Kinder Knoblauch nicht wirklich mögen, verzichten Sie darauf, wodurch der Geschmack der Sauce durch andere "Zusätze" - zum Beispiel gehackte Petersilie - ausdrucksvoller wird.
Zutaten
Portionen 8- Reis - 120 g
- Trinkwasser - 360 ml
- Weißkohl - 400 g
- Pflanzenöl - 5 EL. l.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- hackfleisch (schweinefleisch + rindfleisch) - 800 g
- Ei - 1 Stck.
- Eigelb - 2 Stk.
- Semmelbrösel - 3 EL. l.
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch - 4 Nelken
- saure Sahne 10% Fett - 400 g
- Sahne 33% Fett - 400 ml
- Tomatensauce - 4 EL. l.
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie Reis für faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis zu. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und mit etwas Salz würzen. Reis zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf (Sie werden sie nicht brauchen). Dann 2-3 große Blätter abtrennen und beiseite legen. Den restlichen Kohl fein hacken, dann quer in kleine Würfel schneiden. In ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
Schritt 3
Eine ca. 20x30 cm große faule Kohlroulade mit 1 EL Kohlrabi einfetten. l. Pflanzenöl. Die zuvor beiseite gelegten Kohlblätter und Salz nach Geschmack anrichten.
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch schälen, dann hacken. In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze 7 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.
Schritt 5
Zwiebel mit Knoblauch, Reis, Kohl, Ei und Eigelb zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aus der entstandenen Masse längliche Koteletts (Rohrkohl) formen und in Semmelbröseln wälzen.
Schritt 6
In einer großen Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen und die gekochten Kohlrouladen von allen Seiten goldbraun braten. Legen Sie sie auf die Kohlblätter.
Schritt 7
Bereiten Sie eine Sauce für faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis zu. Dazu die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und anschließend fein hacken. In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Sahne und Tomatensauce vermischen. Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 8
Ofen auf 180°C vorheizen. Gießen Sie den gefüllten Kohl in die Form mit der entstandenen Tomaten-Sauerrahm-Sauce. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.