Karelische Forelle mit gebackenem Sellerie und Preiselbeeren
Karelische Forelle ist ein kleiner Fisch, aber lecker. Es enthält kein überschüssiges Fett und es ist praktisch, es in Portionen zu servieren, besonders wenn Sie einige interessante Zutaten hinzufügen. Versuchen Sie, eine Sellerieknolle zu rösten, fein gehackten Koriander mit Preiselbeeren zu mischen und alles über dem Fisch zu servieren.
Zutaten
Portionen 1- Karelische Forelle - 400 g
- Pflanzenöl - 20 g
- Selleriewurzel - 250 g
- Sahne - 50 g
- Knoblauch - 2 g
- Weißwein - 50 Jahre
- Preiselbeeren - 30 g
- Thymian - ein paar Zweige
- Koriander - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Die Selleriewurzel in dünne Streifen schneiden, mit Sahne und Wein würzen, salzen, pfeffern, eine Knoblauchzehe und ein paar Thymianzweige dazugeben. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 C backen.
Schritt 2
Braten Sie den Fisch in Pflanzenöl in einer heißen Pfanne mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zuerst von der Seite der Haut, dann von der Seite des Filets braten (es ist wichtig, nicht zu lange zu garen). Sobald der Fisch im Schnitt innen weiß zu werden beginnt, kann er serviert werden.
Schritt 3
Fisch mit Sellerie, Koriander und Preiselbeeren servieren.