Trucha de Carelia con apio al horno y arándanos
La trucha de Carelia es un pez pequeño, pero sabroso. No tiene exceso de grasa y es conveniente servirlo en porciones, sobre todo si le añades algún ingrediente interesante. Intente asar un tubérculo de apio, mezcle cilantro finamente picado con arándanos y sírvalo sobre el pescado.
Ingredientes
Porciones 1- Trucha de Carelia - 400 g
- aceite vegetal - 20 g
- raíz de apio - 250 g
- crema - 50 g
- ajo - 2 g
- vino blanco - 50 años
- arándanos - 30 g
- tomillo - un par de ramitas
- cilantro - al gusto
Cocinando
Paso 1
Cortar la raíz de apio en tiras finas, sazonar con nata y vino, sal, pimienta, poner un diente de ajo y un par de ramitas de tomillo. Poner en una bandeja para hornear y hornear durante 20 minutos a una temperatura de 180 C.
Paso 2
Freír el pescado en aceite vegetal en una sartén caliente con sal y pimienta al gusto. Primero freír del lado de la piel, luego del lado del filete (es importante no cocinar demasiado). Tan pronto como el pescado comience a ponerse blanco por dentro en el corte, se puede servir.
Paso 3
Sirva el pescado con apio mezclado con cilantro y arándanos.