Gelierte Hähnchenbrust

Zutaten

• Hähnchenbrust 4 Stk.
• Wasser 1 l
• Zwiebeln und Karotten 1 Stk.
• Instant-Gelatine 30 g
• Wachteleier 4-6 Stk.
• Gewürzgurken Gurken 4 Stk.
• ein paar Zitronenscheiben
• Salz nach Geschmack

Kochen

Schritt 1

Wachteleier 4 Minuten kochen und sofort abkühlen lassen

Schritt 2

Brüste, Zwiebeln, Karotten, Salz in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen

Schritt 3

Die Brühe abseihen, abkühlen. Schneiden Sie die Brüste so dünn wie möglich

Schritt 4

Gelatine in Brühe verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Erhitzen, aber nicht kochen

Schritt 5

Zitronenscheiben auf den Boden der Sülze legen, Brustplatten und längs geschnittene Gurken darauf legen. Mit der Brühe aufgießen, in der die Gelatine aufgelöst ist. An einen kühlen Ort stellen

Schritt 6

Sobald der Aspik hart wird, legen Sie die Hälften der Eier aus und gießen Sie die Brühe bis zum Rand auf. Aushärten lassen