Pechuga de pollo en gelatina

Ingredientes

• pechugas de pollo 4 uds.
• agua 1l
• cebollas y zanahorias 1 ud.
• gelatina instantanea 30 g
• huevos de codorniz 4-6 uds.
• pepinos en escabeche pepinillos 4 uds.
• unas rodajas de limón
• sal al gusto

Cocinando

Paso 1

Hervir los huevos de codorniz durante 4 minutos y enfriar inmediatamente.

Paso 2

Ponga las pechugas, las cebollas, las zanahorias, la sal en una cacerola, agregue agua y cocine por 30 minutos.

Paso 3

Colar el caldo, enfriar. Cortar las pechugas lo más finas posible

Etapa 4

Diluir la gelatina en el caldo hasta que se disuelva por completo. Calentar pero no hervir

Paso 5

Coloque rodajas de limón en el fondo del plato de gelatina, coloque platos de pechuga y pepinos cortados a lo largo en la parte superior. Vierta el caldo en el que se disuelve la gelatina. Poner en un lugar fresco

Paso 6

Tan pronto como la gelatina comience a endurecerse, coloque las mitades de los huevos y vierta el caldo hasta el borde. Dejar endurecer