Eis "Himbeere mit Sahne" mit kandiertem Ingwer
Himbeeren und Sahne sind eine klassische Kombination, und durch die Zugabe von Ingwer zu den bekannten Klassikern bekommen wir eine neue orientalische Note.
Zutaten
Portionen 10- Himbeere 1 kg
- Ingwer 2 TL
- Fettcreme 200 g
- Kondensmilch 200 gr
- Puderzucker 150 gr
- kandierter Ingwer zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Himbeerpüree zubereiten: Die Himbeeren in einem Mixer pürieren. Das Püree durch ein Sieb passieren. Den geschälten Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, den Saft durch ein Käsetuch auspressen und zum Himbeerpüree geben.
Schritt 2
Wir mischen Sahne, Kondensmilch, Puderzucker und Himbeerpüree in einem Mixer.
Schritt 3
Wir geben die Mischung zum Einfrieren in einen Behälter und stellen sie 3 Stunden lang in den Gefrierschrank (jede Stunde umrühren) oder kochen in einer Eismaschine. Beim Servieren mit kandiertem Ingwer, Minze, Himbeeren dekorieren.