Gelato "Lampone con crema" con zenzero candito
Lamponi e panna sono una combinazione classica, e aggiungendo lo zenzero ai classici noti, otteniamo una nuova nota orientale.
ingredienti
Porzioni 10- lampone 1 kg
- zenzero 2 cucchiaini
- crema grassa 200 g
- latte condensato 200 g
- zucchero a velo 150 g
- zenzero candito per servire
cucinando
Passo 1
Preparazione della purea di lamponi: sbattete i lamponi in un frullatore. Passare la purea al setaccio. Strofinare lo zenzero sbucciato su una grattugia fine, spremere il succo attraverso una garza e aggiungerlo alla purea di lamponi.
Passo 2
Mescoliamo la panna, il latte condensato, lo zucchero a velo e la purea di lamponi in un frullatore.
Passaggio 3
Trasferiamo il composto in un contenitore per il congelamento e lo mettiamo in congelatore per 3 ore (mescolando ogni ora) o cuociamo in gelatiera. Al momento di servire, decorare con zenzero candito, menta, lamponi.