Peperoni für den Winter
Peperoni werden nicht oft für den Winter geerntet, aber vergebens. Das Marinieren mildert die Schärfe und Pfeffer kann fast allen Fleischgerichten, Suppen und Gemüseeintöpfen für den Geschmack hinzugefügt werden.
Zutaten
Portionen 10- 1 kg scharfer grüner und roter Paprika
- 1 Tasse 9% Essig
- 6 kunst. l. Pflanzenöl
- 2 Kunst. l. Salz
- 1 Tasse Zucker
- 6 Nelken
Kochen
Schritt 1
Paprika waschen und trocknen, Schwänze nicht entfernen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Sole vor. 400 ml Wasser zum Kochen bringen, Salz, Pflanzenöl, Zucker und Gewürze hinzugeben. Paprika mit Marinade gießen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Legen Sie die Paprika in sterilisierte Gläser.
Schritt 3
Essig in die Sole geben und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Paprika mit kochender Marinade übergießen und drehen.