Piment pour l'hiver
Les piments forts ne sont pas récoltés très souvent pour l'hiver, mais en vain. La marinade adoucit le piquant et le poivre peut être ajouté à presque tous les plats de viande, soupes et ragoûts de légumes pour plus de saveur.
Ingrédients
Portions dix- 1 kg de piment vert et rouge fort
- 1 tasse de vinaigre à 9%
- 6 art. l. huile végétale
- 2 Art. l. sel
- 1 tasse de sucre
- 6 clous de girofle
Cuisine
Étape 1
Lavez et séchez les poivrons, ne retirez pas les queues.
Étape 2
Préparez la saumure. Porter à ébullition 400 ml d'eau, ajouter le sel, l'huile végétale, le sucre et les épices. Verser les poivrons avec la marinade, porter à ébullition et cuire 10 minutes. Mettez les poivrons dans des bocaux stérilisés.
Étape 3
Ajouter le vinaigre à la saumure et porter à ébullition.
Étape 4
Verser la marinade bouillante sur les poivrons et tordre.