Honigente gebacken mit Feigen und Äpfeln

Zutaten

• Ente (Entenbeine) - 3 Stk.
• Feigen - 3 Stk.
• Apfel (saisonal) - 2 Stk.
• Honig (flüssig) - 1 EL. l.
• Sojasauce - 1 EL. l.
• Ingwer (gemahlen) - 1/2 TL
• Salz (nach Geschmack)
• schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Zitronensaft (optional) - 1 TL
• Pflanzenöl (zum Braten)

Kochen

Schritt 1

Die Entenkeulen abspülen, mit einer Serviette trocknen, salzen und pfeffern. Es ist gut, das Pflanzenöl in einer Pfanne zu erhitzen und die Entenkeulen schnell goldbraun zu braten, nicht mit einem Deckel abdecken.

Schritt 2

Äpfel aus Saatkisten schälen, in Scheiben schneiden, Feigen in 4 Stücke schneiden.

Schritt 3

Mischen Sie flüssigen Honig, Zitronensaft (nach Geschmack und Wunsch), Sojasauce, gemahlenen Ingwer und 1 EL. l. Pflanzenöl.

Schritt 4

Die gebratenen Entenkeulen, Äpfel, Feigen in eine Auflaufform geben (vorher mit Folie abdecken), etwas von dem nach dem Braten entstandenen Saft abgießen. Schmieren Sie die Beine mit Honig-Soja-Marinade. Mit Folie abdecken, dabei Löcher lassen, damit der Dampf entweichen kann. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30-60 Minuten (je nach Alter der Ente!) geben.

Schritt 5

Wenn die Entenkeulen fast fertig sind, öffnen Sie die Folie und fetten Sie die Keulen im Abstand von 5-10 Minuten mehrmals mit Marinade ein, dann backen Sie weiter.

Schritt 6

Als Beilage können Sie zusätzlich Äpfel und Feigen anbraten, auf Wunsch können Äpfel mit Zimtzucker bestreut werden. Heiß servieren!