Gegrillter Brie mit Tomaten-Chutney

Zutaten

• Knoblauch - 2 Nelken
• Olivenöl - 2 EL.
• 2 Runden Brie-Käse
• grüner Apfel
• Mehl - 100 g
• 4 Stück. getrocknete Aprikosen
• Für das Chutney:
• Zitronenschale)
• 1 lila Zwiebel
• 1. l. Rosinen
• 1 Tasse gemahlene Semmelbrösel
• Öl zum braten
• Eier - 2 Stk
• 2 grüne Tomaten

Kochen

Schritt 1

Getrocknete Aprikosen und Rosinen einweichen. Tomaten schälen, fein hacken. Den geschälten Apfel in Würfel schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch hacken, in Olivenöl 3 Minuten braten. Tomaten und Apfel zugeben. 2 min köcheln lassen.

Schritt 3

Rosinen und gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen. Noch 2 Minuten köcheln lassen. Würzen, vom Herd nehmen, abkühlen.

Schritt 4

Brie in 4 Teile schneiden, die Stücke in Mehl mit Schale wälzen, dann im Ei, dann im Paniermehl. Den Käse ein zweites Mal auf die gleiche Weise rollen.

Schritt 5

Öl für Frittierfett auf 190 ° C erhitzen und den Käse goldbraun braten. Heiß mit kaltem Chutney servieren.