Brie alla griglia con chutney di pomodoro
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- aglio - 2 chiodi di garofano
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- 2 giri di formaggio brie
- Mela verde
- farina - 100 g
- 4 pz. albicocche secche
- Per il chutney:
- scorza di limone)
- 1 cipolla viola
- 1° l. uva passa
- 1 tazza di pangrattato macinato
- Olio per friggere
- uova - 2 pz
- 2 pomodori verdi
cucinando
Passo 1
Mettere a bagno le albicocche secche e l'uvetta. Sbucciare i pomodori, tritarli finemente. Tagliate a cubetti la mela sbucciata.
Passo 2
Tritare la cipolla e l'aglio, soffriggere in olio d'oliva per 3 minuti. Aggiungere i pomodori e la mela. Cuocere a fuoco lento 2 min.
Passaggio 3
Aggiungere l'uvetta e le albicocche secche tritate. Cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Condire, togliere dal fuoco, raffreddare.
Passaggio 4
Brie tagliato in 4 pezzi, rotolare i pezzi nella farina mescolata con la scorza, poi nell'uovo, poi nel pangrattato. Arrotolare il formaggio una seconda volta allo stesso modo.
Passaggio 5
Scaldare l'olio per il grasso profondo a 190ºС e friggere il formaggio fino a doratura. Servire caldo con chutney freddo.