Brie grillé avec chutney de tomates

Ingrédients

• ail - 2 gousses
• huile d'olive - 2 c.
• 2 ronds de fromage brie
• pomme verte
• farine - 100 g
• 4 pièces. Abricots secs
• Pour le chutney :
• écorces de citron)
• 1 oignon violet
• 1er. l. raisins secs
• 1 tasse de chapelure moulue
• huile de friture
• oeufs - 2 pièces
• 2 tomates vertes

Cuisine

Étape 1

Faire tremper les abricots secs et les raisins secs. Peler les tomates, hacher finement. Couper la pomme pelée en cubes.

Étape 2

Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les tomates et la pomme. Mijoter 2 mn.

Étape 3

Ajouter les raisins secs et les abricots secs hachés. Laisser mijoter encore 2 minutes. Assaisonner, retirer du feu, laisser refroidir.

Étape 4

Brie coupé en 4 parts, rouler les morceaux dans la farine mélangée aux zestes, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Rouler le fromage une deuxième fois de la même façon.

Étape 5

Chauffez l'huile pour graisse profonde à 190ºС et faites frire le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud avec un chutney froid.