Pfeffer, Sellerie, Kartoffel, Traube, Gurken

Grünes Gazpacho

Zutaten

Portionen 4 Portionen
  • 0,5 grüne Paprika
  • 2 große Gurken
  • 1 gekochte Kartoffel
  • Knoblauch - 4 Nelken
  • Ei - 1 Stck
  • 1 Bund kernlose weiße Weintrauben
  • 1 kleine Chilischote (optional)
  • Frühlingszwiebel - 1 Bund
  • 1,5 Tassen weißer Traubensaft
  • 2 Selleriestangen

Kochen

Schritt 1

Gurke häuten, grob hacken. Auch Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln, geschälte Kartoffeln und Knoblauch hacken. Das Gemüse in einen Mixer geben, mit dem Traubensaft aufgießen und pürieren, sodass ein nicht zu homogenes Püree entsteht. Das Ei schlagen, zusammen mit Salz und Pfeffer in den Mixer geben; wieder alles zusammen schlagen. Die Suppe 2-3 Stunden kalt stellen und mit Vollkornbrötchen servieren.

Gallery