Vert Gazpacho

Ingrédients

• 0,5 poivron vert
• 2 gros concombres
• 1 pomme de terre bouillie
• ail - 4 gousses
• oeuf - 1 pc
• 1 grappe de raisins blancs sans pépins
• 1 petit piment (facultatif)
• oignon vert - 1 bouquet
• 1,5 tasse de jus de raisin blanc
• 2 branches de céleri

Cuisine

Étape 1

Retirer la peau des concombres, les hacher grossièrement. Hachez également les poivrons, le céleri, les oignons verts, les pommes de terre pelées et l'ail. Mettez les légumes dans un blender, versez le jus de raisin et mixez pour obtenir une purée pas trop homogène. Battez l'œuf, ajoutez-le au mélangeur avec du sel et du poivre; battre à nouveau tous ensemble. Réfrigérer la soupe pendant 2 à 3 heures et servir avec des petits pains complets.