Traubenmarmelade mit Zitrone
Trauben bewirken eine stabile Verbindung mit dem Nordkaukasus. Es wird dort angebaut, gepflegt und gehegt, geliebt und kann kochen.
Zutaten
Portionen 10- 1 kg leichte kernlose Trauben
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone
Kochen
Schritt 1
Die Beeren in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie platzen und Saft geben. Vom Herd nehmen und abseihen. Mit einem Stopfer den maximalen Saft auspressen, zurück in die Pfanne geben. Entfernen Sie die Häute.
Schritt 2
Zucker und Zitrone mit Haut (entkernt!) hinzufügen, in mittelgroße Keile schneiden.
Schritt 3
Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Aufteilen in 2 Bänke. Versiegeln, auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.