Mermelada de uva con limón
Las uvas causan una asociación estable con el Cáucaso del Norte. Allí se cultiva, se cuida y se mima, se quiere y se sabe cocinar.
Ingredientes
Porciones 10- 1 kg de uvas ligeras sin pepitas
- 200 g de azúcar
- 1 limón
Cocinando
Paso 1
Ponga las bayas en una cacerola y caliente a fuego lento hasta que revienten y den jugo. Retire del fuego y cuele. Extraiga el máximo de jugo con un empujador, devuélvalo a la sartén. Retire las pieles.
Paso 2
Añadir el azúcar y el limón con piel (¡sin hueso!), cortados en gajos medianos.
Paso 3
Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Dividir en 2 bancos. Sellar, voltear boca abajo hasta que se enfríe por completo.