Confiture de raisin au citron
Les raisins provoquent une association stable avec le Caucase du Nord. Il y est cultivé, soigné et choyé, aimé et sait cuisiner.
Ingrédients
Portions dix- 1 kg de raisins légers sans pépins
- 200 g de sucre
- 1 citron
Cuisine
Étape 1
Mettez les baies dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elles éclatent et donnent du jus. Retirer du feu et filtrer. Extrayez le maximum de jus avec un poussoir, remettez-le dans la casserole. Retirez les peaux.
Étape 2
Ajouter le sucre et le citron avec la peau (dénoyautée !), coupé en quartiers moyens.
Étape 3
Augmenter le feu à moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Diviser en 2 banques. Sceller, retourner jusqu'à refroidissement complet.