Georgisches Hühnersandwich

Zutaten

• 8 Scheiben Hercules Müslibrot
• 2 Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen
• 1 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel
• 2 frische Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft
• ½ rote Paprika oder nach Geschmack
• Salz
• 1 Teelöffel. khmeli-suneli
• 8 Scheiben Suluguni
• 1 kleine rote Zwiebel
• ½ TL. Sahara
• 1 EL Rotweinessig
• eine Prise roter würziger gemahlener Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in Butter anschwitzen, bis sie weich ist. Das Huhn in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren bei starker Hitze braten. Gehackte Tomaten dazugeben, mit Salz und fein gehackter Paprika würzen, umrühren und kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Suneli-Hopfen würzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Eintopf auf die Hälfte der Brotscheiben verteilen. Mit Suluguni-Scheiben und den restlichen Brotscheiben bedecken. Sandwiches andrücken und auf dem Kontaktgrill backen. Oder in eine Grillpfanne geben, eine weitere schwere Pfanne darauf legen und bei mäßiger Hitze erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 3

Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, mit Salz, Zucker, Essig und roter Peperoni würzen.

Schritt 4

Sandwiches mit eingelegten roten Zwiebelringen servieren.