Sándwich de pollo georgiano

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de cereales Hércules
• 2 piernas de pollo, sin piel y sin hueso
• 1 cucharada manteca
• 1 cebolla pequeña
• 2 tomates frescos o tomates en su propio jugo
• ½ pimiento rojo picante o al gusto
• sal
• 1 cucharadita khmeli-suneli
• 8 rebanadas de suluguni
• 1 cebolla roja pequeña
• ½ cucharadita Sáhara
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• una pizca de pimienta roja picante molida

Cocinando

Paso 1

Cortar la cebolla en medio aros finos y rehogar en mantequilla hasta que estén blandas. Cortar el pollo en trozos, agregar a la sartén y freír, revolviendo con frecuencia, a fuego alto. Agregue tomates picados, sazone con sal, pimiento picante finamente picado, revuelva y cocine hasta que la salsa espese. Sazone con lúpulo suneli y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 2

Divide el guiso en la mitad de las rebanadas de pan. Cubra con rebanadas de suluguni y las rebanadas de pan restantes. Presione los sándwiches hacia abajo y hornee en la parrilla de contacto. O colóquelo en una sartén para asar, coloque otra sartén pesada encima y caliente a fuego moderado hasta que el queso se derrita.

Paso 3

Cortar la cebolla morada en aros finos, sazonar con sal, azúcar, vinagre y pimiento rojo picante.

Paso 4

Sirva los sándwiches cubiertos con aros de cebolla roja en escabeche.