Sandwich di pollo georgiano

ingredienti

• 8 fette Hercules Pane ai Cereali
• 2 cosce di pollo, senza pelle e disossate
• 1 cucchiaio Burro
• 1 cipolla piccola
• 2 pomodori freschi o pomodori nel loro stesso succo
• ½ peperoncino o a piacere
• sale
• 1 cucchiaino. khmeli-suneli
• 8 fette di suluguni
• 1 cipolla rossa piccola
• ½ cucchiaino. Sahara
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• un pizzico di pepe macinato rosso piccante

cucinando

Passo 1

Tagliare la cipolla a semianelli sottili e farla appassire nel burro fino a renderla morbida. Tagliate il pollo a pezzi, aggiungetelo in padella e fatelo rosolare, mescolando spesso, a fuoco vivo. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, condire con sale, peperoncino tritato finemente, mescolare e cuocere fino a quando la salsa non si addensa. Condire con il luppolo suneli e raffreddare a temperatura ambiente.

Passo 2

Dividere lo stufato su metà delle fette di pane. Coprire con le fette di suluguni e le restanti fette di pane. Schiacciare i panini e cuocere sulla griglia a contatto. Oppure metterlo in una padella antiaderente, adagiarvi sopra un'altra padella pesante e scaldare a fuoco moderato fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Passaggio 3

Tagliare la cipolla rossa a rondelle sottili, condire con sale, zucchero, aceto e peperoncino.

Passaggio 4

Servire i panini conditi con anelli di cipolla rossa sottaceto.